Články ABC výživy

Jak a co vařit? - díl V.
Čáry máry …

Nebojte, žádná kouzla. Jen vám chci nastínit další, méně známe možnosti, jak obohatiti svůj jídelníček. A pak že jen maso a salámy ...

Klaso je produkt, který vychází ze základní suroviny - obilné bílkoviny. Klaso je vhodné každého, neboť splňuje všechny nejpřísnější požadavky zdravé výživy. Jednou z hlavních předností Klasa je, že neobsahuje žádný cholesterol. To znamená, že je vhodný pro lidi s kardiovaskulárním onemocněním, pro diabetiky i pro lidi s vysokým krevním tlakem. Další předností je velmi rychlá a snadná úprava.

Prokládané brambory s klasem

15 středně velkých brambor uvařených ve slupce a oloupaných, 2 cibule, 250 g klasa klobásy, 5 LŽ oleje, 2 lž drceného kmínu, 1 lž majoránky, 1 1/2 lž solčanky, 1 lž soli, 1/2 lž zázvoru, 1 lž mleté papriky, 2 š sójového nápoje, 1/2 lž soli, 2 LŽ hladké mouky, 2 LŽ nasekané petrželové natě.

1 š = jeden čajový šálek (1,8 dcl)
1 LŽ = 1 polévková lžíce
1 lž = 1 čajová lžička

Hlubší plech vymasti olejem a střídavě pokládej na plátky nakrájené brambory, klaso, cibuli a navrch znovu brambory. Obě vrstvy brambor ochuť uvedeným kořením, navrch pokapej olejem a ve vyhřáté troubě přikryté plechem peč asi 20 - 25 minut. Smíchej poslední 4 složky, odkryj plech a rovnoměrně polij po celém povrchu. Odkryté dopeč v troubě (asi 15 minut). (5 - 6 porcí)

Klaso na šťávě

2 1/2 LŽ oleje, 1 větší nakrájená cibule, 3 š nakrájeného klasa, 1 1/2 lž solčanky, 1/2 lž zázvoru, 4 stroužky česneku, 1/2 -1 LŽ hladké mouky, 2 1/2 š studené vody, 1 lž majoránky, petrželová nať.

1 š = jeden čajový šálek (1,8 dcl)
1 LŽ = 1 polévková lžíce
1 lž = 1 čajová lžička

Na oleji osmaž nakrájenou cibuli, přidej nakrájené klaso (podélně rozřízni na polovinu a příčně krájej na tenší plátky), koření (mimo majoránky) a společně smaž asi 3 minuty. Pak zasypej moukou, zamíchej. Za chvíli zalij vodou, převař, na mírném ohni vař 4 - 6 minut a dochuť majoránkou, podle potřeby solí. Hotové jídlo posyp nasekanou petrželovou natí. (3 - 4 porce)

Vídeňský klaso guláš

300 g klasy (2 střívka), 1 velká cibule, 1 lž drceného kmínu, 1 větší paprika nakrájená na nudličky, 1 plná LŽ rajského protlaku, 2 LŽ polohrubé mouky, 1 lž mleté papriky, 3 š studené vody (množství přizpůsob podle potřeby), 1 lž solčanky, 3 - 4 stroužky česneku sůl, 1 lž majoránky, 1 větší cibule, hrubá mouka na obalení , 2 LŽ oleje.

1 š = jeden čajový šálek (1,8 dcl)
1 LŽ = 1 polévková lžíce
1 lž = 1 čajová lžička

Na oleji osmaž cibuli, přidej nakrájenou papriku, kmín, rajský protlak a společně smaž. Zasypej moukou, zamíchej, přidej mletou papriku a zalij vodou, Rozmíchej a nech přejít varem, vař do požadovaného zhoustnutí, pak ochuť solčankou, solí, majoránkou a česnekem. Při podávání posyp na kolečka nakrájenou cibulí, obalenou v mouce a osmaženou na oleji. (4 porce)

Pečená klaso jehla

1 klaso klobása (nakrájej na silnější plátky), 1 cibule (rozeber na plátky), 2 brambory uvařené v slupce, oloupané a nakrájené na silnější plátky, olej, solčanka.

Na kovovou jehlu napichuj střídavě klaso, plátek cibule a plátek brambor. Posyp solčankou a opeč ze všech stran na oleji (pod pokličkou). (1 porce)

Jáhly se zeleninou

200g jáhel, voda, strouhaná syrová kořenová zelenina, 4 stroužky česneku, sůl, 2 lžíce oleje.

Jáhly 3krát spaříme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Odstavíme, přidáme olej, nastrouhanou syrovou kořenovou zeleninu, prolisovaný česnek a všechno zamícháme. (Pro 4 osoby)

Jáhlová sekaná

100g jáhel, 50g krup, 50g pohanky, 20g ovesných vloček, majoránka, 3 stroužky česneku, 1 cibule, libeček, sůl, olej na smažení, strouhanka, 7 vajec.

Přísady zvlášť uvaříme, potom smícháme dohromady, přidáme vejce, obalujeme ve strouhance a smažíme. (Pro 4 osoby)

Jáhly s jablky

200 g jáhel, 5 jablek, 5 dcl sójového mléka, 3 lžíce oleje, Sůl, strouhaný kokos, 2 lžíce medu.

Jáhly 3krát spaříme a potom uvaříme v sójovém mléku, mírně osoleném. Přidáme syrová strouhaná jablka, kokos, osladíme medem, omastíme olejem a všechno zamícháme. (Pro 4 osoby)

Jáhly se sójovým masem

150 g jáhel, 100 g vařeného sójového masa, 1 kapie, 4 stroužky česneku, sůl, petrželová nať, 2lžíce oleje. Jáhly 3krát spaříme a uvaříme v osolené vodě.

Smícháme s uvařeným sójovým masem, krájenou kapií, utřeným česnekem a omastíme olejem. Ozdobíme petrželovou natí. (Pro 4 osoby)

… To ještě není všechno??

Autor využívá moudrost orientální medicíny, kterou se snaží skloubit s nejnovějšími vědeckými poznatky o výživě podle krevních skupin. To vše aplikuje do současných podmínek. Může být výživa i naším lékem? Jděte na ABC výživy http://abcvyzivy.cz a zjistěte to!

Tento článek je možno VOLNĚ publikovat, tisknout, kopírovat či jinak distribuovat. Podmínkou je vložení odkazu -> ABC výživy http://abcvyzivy.cz váš průvodce a rádce pro zdraví